Rengi

Fırına süreceğiniz pastanın güzel bir renge sahip olmasını istiyorsanız;

—Bir yumurta sarısını çırparak fırça veya elinizle kekin üzerine sürün.

—Biraz süt sürerek de aynı sonucu alabilirsiniz.

Pişmesi

—İyi kabarması için pastayı fırına koymadan önce, soğuk suya batırılmış bir bıçakla çevresinden geçin.

—Pastanızın pişip pişmediğini, kekin ortasına batıracağınız bir bıçağın ucu veya şişle anlayabilirsiniz. Çıkardığınız da temizse pastanız pişmiş demektir.

Kalıptan Çıkartılması

Önceden alacağınız bazı önlemlerle kek veya pastanızın kalıptan daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.

—Kalıbın içini yağladıktan sonra, biraz pudra şekeri serpin.

—Kalıbı fırına koymadan önce üzerine bir kapak örtün. Böylece, pişme sırasında oluşan buhar, kekin kalıbın kenarlarına yapışmasını önler. Bu önlemleri almadınızsa, pastayı kalıptan çıkarmak için şu yolları deneyin:

—Kalıbı ıslak bir beze sarın ve etkilemesi için birkaç dakika bekleyin.

—Fırından çıkarır çıkarmaz, kalıbı soğuk bir yüzeye oturtun ve üzerine dörde katladığınız bir kumaş örün.

Kesik Dilim

Kestiğiniz bir pasta diliminin çabuk bayatlamaması için:

—Alüminyum kağıda sarın.

—Veya pasta dilimine bir dilim ekmek içini kürdan ya da kibritle yapıştırın.

Etiketler : Pasta,Hastalıklar ve tedavileri